Doppio Passo Bio Primitivo Rotwein halbtrocken

Produktbeschreibung

Wir pr�sentieren Ihnen das s�ditalienische Geschmackswunder aus 100% biologisch angebauten Primitivo-Trauben. Wie bei dessen Vorbild Doppio Passo Primitivo wird hierbei das spezielle Herstellungsverfahren Ripasso angewendet um den Trauben ihren intensiven Geschmack zu entlocken. Die eine H�lfte des Rebguts wird hierf�r in der zweiten beziehungsweise dritten Dekade geerntet und traditionell vinifiziert. Der Rest reift weitere drei bis vier Wochen am Rebstock. Sobald die G�rung abgeschlossen ist, erfolgt das ripassare oder erneuter Durchgang mit dem im August geernteten Traubengut. Dieser verhilft dem Wein zu mehr Charakter und einem verf�hrerischen Hauch von S��e. Ein meisterhaft gekelterter, halbtrockener Tropfen. Am Gaumen volumin�s, rund, schmelzig mit angenehmer F�lle, fester Struktur und viel Charakter sowie einer feinen Rests��e. Sein volles Bukett erinnert an eine Assemblage tiefdunkler Fr�chte, reife Pflaumen und feine Gew�rze.