"Disueri" Nero d'Avola Sicilia DOC 2023

Produktbeschreibung

Die Weinbereitung des Disueri beginnt mit dem Entrappen und der Kaltmazeration der Schalen. Es folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen, um Farbe und Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Am Ende wird die malolaktische Gärung in Stahlbehältern durchgeführt, und anschließend bleibt der Wein mindestens 5 Monate lang in Kontakt mit der Feinhefe. Die Verfeinerung endet in der Flasche. Nero d'Avola, Sicilia DOC, der Disueri von Cusumano präsentiert sich im Glas mit einer dunkelrubinroten Farbe. In der Nase öffnet er sich mit fruchtigen Aromen von Kirsche, Brombeere und Veilchen. Im Mund ist er hingegen trocken und ausgewogen, mit einer angenehmen Wärmeempfindung und einer guten aromatischen Persistenz. Die Weinberge, aus denen der Disueri stammt, befinden sich auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, in einer hügeligen Gegend, die sich durch lehmhaltige Böden auszeichnet, die dem Wein Struktur, Mineralität und eine gute Alterungsfähigkeit verleihen. Mit der Zeit entwickeln sich seine Aromen und werden durch würzige und tertiäre Noten bereichert. Der Disueri ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu rotem Fleisch und Grillgerichten passt. Er passt auch gut zu Nudelgerichten mit Fleischsauce und gereiftem Käse.