Cuore Verde »Foresta Ombrosa« Primitivo – Bio

Mit jeder Flasche ein bisschen Wald retten Aus der „Casa Vinicola Botter“ im nordöstlichen Venetien stammt dieser „Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia IGT Primitivo 2021“. Gegründet 1928 von Carlo und Maria Botter führen das Familienunternehmen heute in dritter Generation Luca, Annalisa und Alessandro Botter. Der kleine Betrieb ist dank ausgezeichneter Beziehungen in die vielen verschiedenen Weinbaugebiete Italiens inzwischen zu einem der größten Weinproduzenten und -exporteure Italiens gewachsen. Ihr „Foresta Ombrosa“ mit seiner ungewöhnlichen Wrap around-Verpackung (die im Übrigen die ganze Geschichte des apulischen Urwaldes erzählt) ist eine Verneigung vor den letzten Urwäldern Apuliens, den „Foresta l'ombra“, dem „Schattenwald“. Heute Naturschutzgebiet ist er das „Cuore Verde“, das „Grüne Herz“ der Region. In unmittelbarer Nachbarschaft liegen die ökologisch bewirtschafteten Primitivo-Weinberge, die diesen feinen Wein hervorgebracht haben. Die Trauben werden zu zwei verschiedenen Reifezeitpunkten geerntet, getrennt voneinander vinifiziert und zu einem samtig-fruchtig-runden Cuvée assembliert. Leuchtend rot im Glas, präsentiert er fruchtig und fein würzig rund mit feiner Restsüße und rund eingebundenen Tanninen. Rebsorte: Primitivo (100 %) Ausbau: im Edelstahltank Restzucker (g/L): 15 Säure (g/L): 5,9 Trinktemperatur: 15 - 18 °C Lagerfähig bis: ab Abfüllung ca. 5 Jahre Empfehlung: vielseitiger, fruchtig-samtiger Rotwein, der zu vielen Speisen passt – zu Gegrilltem wie kräftigen Käsesorten, herbstlichem Auflauf oder würzigen Pasta-Gerichten.

Casa Vinicola Botter Carlo Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia 2021 - Wein - Botter S.p.A.

Vom Rand des Schattenwalds Foresta l'ombra – so bezeichnen die Apulier den letzten erhaltenen Teil eines dichten Urwaldes, den »Schattenwald«. Er ist heute ein Naturschutzgebiet, in dem das »grüne Herz« (ital. »cuore verde«) Apuliens schlägt. Ganz in seiner Nähe stehen dicht an dicht die Primitivo-Rebstöcke, welche die Trauben für diesen ebenfalls äußerst dichten und aromatischen Rotwein liefern. Bewirtschaftet werden sie nach ökologischen Grundsätzen, gemäß der natürlichen Kreisläufe der Region. Den Wein ziert daher auch ein Bio-Siegel.»Einst, vor tausenden Jahren, war der Süden Italiens, soweit das Auge reichte, von dichtem Urwald bedeckt. Ein grünes Paradies für abertausende Tiere und Pflanzenarten, in dem alles kaum berührt von Menschenhand wuchs, blühte und lebte.« Wer wissen will, wie die Geschichte weitergeht, sollte den »Cuore Verde Foresta Ombrosa« unbedingt probieren und einen genaueren Blick auf die Flasche werfen. Auf dem originell gestalteten Wrap-around-Etikett des Rotweins findet sich die weitere Geschichte des sagenumwobenen Waldes, der diesem Wein seinen wohlklingenden Namen verleiht.Die Trauben werden in zwei unterschiedlichen Reifestadien gelesen und die Ernten zunächst getrennt voneinander vinifiziert. Im Sinne der Balance und des warm-würzigen Geschmacks, der den Primitivo auszeichnet, werden die beiden Partien anschließend zu einer Cuvée assembliert. Noten reifer Pflaumen und feiner Gewürze dominieren den Duft dieses Weins, der sich wunderbar weich an den Gaumen schmiegt. Trotz seiner dezenten Restsüße ist er insgesamt ein zurückhaltender Vertreter seins Typs und von elegantem, ursprünglichem und authentischem Charakter. Man schmeckt in ihm die Nähe zum faszinierenden »Schattenwald«.»Unterstützen Sie den GREEN FOREST FUND® mit 20 Cent pro verkaufter Flasche.«Beim Kampf gegen den Klimawandel haben wir mächtige Verbündete: Bäume. Der Green Forest Fund® setzt sich deshalb für die Aufforstung und den Erhalt von Wäldern ein. Als gemeinnütziger Verein erwirbt er geeignetes Land in Deutschland und bepflanzt dieses mit heimischen Baumarten. Dabei entstehen ökologisch wertvolle Mischwälder, die Pflanzen und Tieren eine Heimat bieten, die Luftqualität verbessern und viel CO2 binden. Für diese Urwälder von morgen spenden wir 20 Cent pro verkaufter Flasche Foresta Ombrosa. Das Geld geht direkt an den Green Forest Fund®.

Dichte Aromatik mit Noten von reifen Pflaumen und feinen Gewürzen. Am Gaumen wunderbar weich mit einer dezenten Restsüße. Passt sehr gut zu Fleischgerichten und Pasta.