Cueva del Chaman Roble Monastrell Trocken (1 x 0.75 l)

Produktbeschreibung

derzeit wird der Jahrgang 2021 geliefert Farbe: brillantes Kirschrot mit violetten Reflexen Aroma: mit Noten von kandierten blauen Beeren, im Abgang mit Röstaromen und schwarzem Pfeffer Geschmack: ausgewogen & frisch, guter Trinkfluss mit ausgewogener Säure und geschliffenem Tannin Herstellung: Nächtliche Lese von ertragsreduzierten Parzellen hoher Qualität. Fermentation in rotierenden Horizontaltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C. Der Most bleibt im Kontakt mit den Schalen für nur 8 Tage. Reifung für rund 6 Monaten in Französischen Eichenfässern mit 300 Liter Volumen, von den ca. 15% in erster Belegung verwendet werden. Vor der Abfüllung wurde der Wein filtriert. Passt gut zu reifem Käse, Chorizo Tapas oder rotem Fleisch