Corteforte Societá Agricola 2016 Amandorlato Recioto della Valpolicella Classico DOCG süß 0,5 L

Produktbeschreibung

Er wird von vielen als der Vater des Amarone angesehen. Er wird von denen geschätzt, die den traditionellen Recioto nicht mochten, weil er zu süß war. Von seinem geringeren Zuckergehalt leitet sich der Name \"Amandorlato\"" ab (nach alten Erzählungen für seinen Hauch von Mandel oder seine strengeren Noten).Bei der Ernte werden, wie beim traditionellen Recioto, die gesündesten und reifsten äußeren Teile der Traube (im Dialekt recie, was Ähren bedeutet) gepflückt und ausgewählt. Diese werden bis Februar des folgenden Jahres getrocknet, um einen möglichst hohen Zuckergehalt zu erhalten. Der Most wird dann bis April in rostfreiem Stahl vergoren und nach einem ersten Abstich wird der Restzucker in alter Eiche verbraucht (September - Oktober)."