Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2023

Produktbeschreibung

Die Vignaioli del Morellino bieten diesen angenehmen Ciliegiolo Maremma Toscana DOC an, bei dem die typische toskanische Rebsorte Ciliegiolo mit 15% Alicante-Trauben vermischt wird. Auch hier handelt es sich um eine für die Region typische Sorte, die jedoch aus Spanien stammt, wo sie nach wie vor zu den beliebtesten Weinen gehört. Allerdings gibt es in mehreren Ländern des Mittelmeerraums Klone dieser Sorte, die je nach Standort unterschiedliche Namen tragen. Von Garnacha in Spanien bis Grenache in Frankreich. In Italien hingegen, und insbesondere auf Sardinien, spricht man von Cannonau. In den Marken wird der Alicante als Vernaccia di Serrapetrona oder Vernaccia Nera bezeichnet. Nach der Ernte werden die Trauben mit Kohlensäureschnee geschützt. Die Weinbereitung ist traditionell, mit einer 12-stündigen Mazeration der Schalen und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstich reift der Wein auf der Feinhefe, bis die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Leuchtendes Rubinrot, in der Nase angenehme fruchtige Noten, mit Anklängen an Kirschen und Beeren, kombiniert mit blumigen Anklängen. Im Mund ist er fruchtig und hat eine ausgezeichnete Struktur. Er ist trocken und angenehm, ein ausgewogener Wein mit eleganten Tanninen und einer frischen Note. Angenehm ist auch der Abgang, in dem er sich als ein Wein zeigt, der sich durch eine hervorragende Persistenz mit fruchtigen Erinnerungen auszeichnet. Dieser Rotwein aus der Maremma passt hervorragend zu herzhaften ersten und zweiten Gängen und wird am besten in Verbindung mit einem gegrillten Steak geschätzt.