Château la Fon du Berger 2019 Château La Fon du Berger - Pauillac

Produktbeschreibung

Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Durchschnittsalter der Weinberge: 45 Jahre Pflanzdichte: 8.500 Rebstöcke pro Hektar Bodenbeschaffenheit: Kieselböden mit Lehmunterlage Ertrag: 50 hl pro Hektar Art der Weinbergsführung: Traditioneller Médoc-Schnitt. Weinberge in nachhaltiger Bewirtschaftung und Bekämpfung. Frühes Entblättern der Blätter. Betrieb mit HVE-3-Zertifizierung. Weinbereitung: Mechanische Weinlese durch Sortierung an Bord, zweite manuelle Sortierung im Weinkeller. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks während 6 bis 10 Tagen. Die Maischegärung dauert 3 bis 4 Wochen, um das gesamte Potenzial des Terroirs zu extrahieren. Ausbau: 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit 80 % neuem Holz. Traditionelle Schönung.