Château Canon 2005

Produktbeschreibung

Ein großer, opulenter und aromatischer Rotwein aus Saint-Émilion Das Weingut Das auf den Höhen des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion gelegene Château Canon besitzt eine außergewöhnliche Lage. Das herrliche Anwesen am rechten Bordeaux-Ufer verdankt seinen Namen dem berühmten Seemann und Korsar des Königs, Jacques Kanon. Im Jahr 1954 wurde das Château Canon zum Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion geweiht. Der Weinberg Diese Referenz unter den großen Saint-Émilions wacht über einen Weinberg, der dem Grand Vin gewidmet ist und 24 Hektar umfasst. Die Reben sind auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt. Weinbereitung und Reifung Handgelesene Ernte in Kisten. Manuelle Auswahl im Weinberg und dann auf Sortiertischen. Parzellenweise Vinifikation, Schwerkraftbefüllung in konische, temperaturgeregelte Edelstahltanks. Schwerkraftablauf. Milchsäuregärung (1/3 neue Fässer, 2/3 Tanks). Die Reifung dauert 18 bis 20 Monate mit 60% neuen Fässern. Assemblage Merlot (80%) Cabernet Franc (20%) Weinbesc