"Cascina Nuova" Nizza DOCG 2019

Produktbeschreibung

Er ist gut und schadet der Umwelt nicht. Die Rede ist vom Nizza DOCG Cascina Nuova, einem Biowein, der hier von Araldica angeboten wird. Er wird aus Trauben von den schönen Hügeln von Nizza Monferrato hergestellt, einem der am meisten für den Weinbau berufenen Gebiete des Piemonts. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, mit Sandsteinmergeln. Eine glückliche Kombination, die den Weinen eine außergewöhnliche Mineralität und eine schöne aromatische Komplexität verleiht. Auch die biologische Bewirtschaftung des Weinbergs respektiert die Natur und die Artenvielfalt und garantiert Trauben von höchster Qualität ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden oder Kunstdünger. Auch in der Kellerei wird der Nizza DOCG Cascina Nuova nach strengen Standards hergestellt. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben zur Verarbeitung gelangen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, während für die anschließende Reifung Eichenfässer verwendet werden, in denen dieser Barbera seine Komplexität und aromatische Tiefe entwickeln kann. Im Glas zeigt der Nizza DOCG Cascina Nuova eine intensive rubinrote Farbe mit Noten von Kirschen und Beeren, die durch leichte Röst- und Gewürznoten bereichert werden, die auf die Reifung im Holz zurückzuführen sind. Im Mund ist er weich und großzügig, mit einem umhüllenden Geschmack von Schwarzkirsche und Pflaume. Die frische Säure, typisch für die Rebsorte Barbera, verleiht ihm Ausgewogenheit und Lebendigkeit. Der Abgang ist lang und intensiv, mit einer Persistenz, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum idealen Begleiter von Roastbeef oder gegrillten Filets.