"Casamatta" Rosso Toscana IGT 2022

Produktbeschreibung

Casamatta ist ein Rosso IGT, der von Bibi Graetz erzeugt wird. Der unkonventionelle Winzer erntet seine besten Sangiovese-Weine in der Gegend von Fiesole, nur wenige Kilometer von Florenz entfernt. Hier schaffen die mineralreichen Kalk- und Lehmböden und das mediterrane Klima ideale Bedingungen für die Reifung von Qualitätstrauben. Die Sangiovese-Traube, eine einheimische toskanische Rebsorte par excellence, wird nach einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg sanft eingemaischt und in Stahltanks für maximal eine Woche vergoren. Diese Wahl bewahrt die Frische der Frucht und vermeidet eine übermäßige Extraktion von Tanninen. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate lang in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und bietet ein feines und dynamisches Bouquet, in dem sich Noten von roten Früchten wie Ciliega und Himbeere mit Anklängen von Veilchenblüten und süßen Gewürzen vermischen. Im Mund besticht er durch seine Frische und Trinkbarkeit. Feine, gut eingebundene Tannine unterstützen den schlanken Körper, was zu einem langen, befriedigenden Schluck mit einem lebhaften, fruchtigen Abgang führt. Zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Brathähnchen und mittelalten Käsesorten ist der Casamatta ein hervorragender Snackbegleiter.