Brunello di Montalcino

Caparzo Brunello di Montalcino 2017 - Wein - Tenuta Caparzo

VERKOSTUNG: * Farbe: Rubin, mit dem Alter zu granatrot neigt. * Nase: Eindringen, groß und sehr komplex, mit Anklängen von wilden Früchten. * Mund: Trocken, warm, fest, harmonisch, zart, streng und hartnäckig.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Brunello di Montalcino DOCG. WEINBERG: Caparzo. REBSORTE(N): Sangoviese. AUSBAU: an den mindestens 2 Jahren in der Flasche mindestens 4 Monate. HERSTELLUNG: während der ersten beiden Tage der Gärung ein besonderes Augenmerk auf Saatgut zur Verfügung gestellt, die beseitigt werden, wenn sie nicht reif genug sind. Diese Operation ist möglich dank der Technologie unserer Gärtanks. Primäre Fermentation dauert 7 Tage bei Temperaturen zwischen 28 gesteuert und 30 ° C, und wird durch Entladungen und Überlastungen gefolgt. Aufgrund der hervorragenden Qualität der Haut wird der Wein in Kontakt mit ihnen noch 10-15 Tagen aufbewahrt. PASST ZU: Braten, Grillen und Braten, Wild, Schmorbraten, abgestanden. SERVIERTEMPERATUR: 15-18 ° C ALKOHOLGEHALT: 14%

Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Caparzo 2018 (1 x 0.75 l)

Der Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo wird ausschließlich in den besten Jahrgängen aus Trauben, die vom Önologen Massimo Bracalente persönlich ausgewählt wurden, vinifiziert. Die Trauben&...