Biomar Cooperativa Agricola 2019 1 BlO Carignano del Sulcis DOC trocken

Produktbeschreibung

Ernte und Beschreibung des Jahres: Ein Jahr mit wenig Regen bis zum Frühjahr, als die Vorsehung ausgewogene Regenfälle brachte. Mit dem Frühling kam auch der Frost, der in einigen Weinbergen der Insel die Ernte ruinierte, zum Glück waren die Weinberge von Sabbiosa nicht betroffen.Ein heißer und sehr windiger Sommer mit einem feuchteren August als üblich verzögerte die Weinlese, die dann am 24. September mit schönen Trauben bei leicht unterdurchschnittlichen Graden begann. Insgesamt ein ausgewogener Jahrgang.Weinbereitung: Sorgfältige Auswahl der Trauben, die in kleinen Kisten von Hand gelesen werden. Abbeeren der Trauben und anschließendes Einmaischen. Gärung in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 26-28° C. Wiederholtes Umpumpen und Delestage gewährleisten eine gute Extraktion der aromatischen und farbgebenden Komponenten.Reifung: Lagerung in temperaturkontrollierten Edelstahltanksund anschließende Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.Produzierte Flaschen: 5000Verkostungsnotiz: Rubinrote Farbe. Reichhaltiges und anhaltendes Bouquet, fruchtig mit eleganten balsamischen Noten der für das Anbaugebiet typischen mediterranen Macchia. Warm und würzig mit feinen und ausgewogenen Tanninen.