Beurer 2018 Secundus trocken

Produktbeschreibung

Unser Secundus wird nur in perfekten Jahren produziert und so kommt nach 10 Jahren der zweite Jahrgang 2018 auf den Markt (letzter Jahrgang 2008).Die einzelnen Trauben der ertragsreduzierten Rebstöcke werden sorgfältig von Hand geerntet und im Weingut schonend auf der Maische vergoren. Nach einer langen Gärung erfolgt der Ausbau im kleinen Eicheholzfass. Erst nach 23 Monaten wird die Cuvée ohne Fiiltration abgefüllt. Im Glas liegt die Cuvée extraktreich, mit einem tiefdunklen, undurchsichtigen Rot.Dieser Wein benötigt Raum und Zeit für den Genuss.Mit Aromen von dunkler Heidelbeere, kräftig dunkler Schokolade, Lakritz und Veilchenduft strömen packende Aromen aus dem sich öffnenten Wein. Es gesellen sich würzige Noten von getrockneten Tabakblättern und Zedernholz dazu. Eine tolles Spiel mit dichter Frucht und Würze.Im Geschmack entfalten sich mehr und mehr die würzigen Nuancen. Mit Kraft und noch packenden Gerbstoffen findet unsere Cuvée kaum ein Ende und zeigt ihr Potential zur langen Reifung.Vorab für ca 2-3 Stunden belüften, gerne auch einfach schon in das Weinglas schenken und dort atmen lassen.Speiseempfehlung:Rehfilet mit getrüffeltem KartoffelpüreePilzrisottogebackene AubergineRinderfilet unter der Nusskruste