Bauer Cultor Cuvee, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2017, Rotwein

Weinbau in der 5. Generation In dem Pfälzer Familienweingut Bauer wird bereits in der fünften Generation Wein angebaut. Heute wird das Weingut von Norbert und seinen beiden Söhnen, Alexander und Martin Bauer geführt. Auf knapp 44 Hektar Südpfälzer Weinbergslagen bauen sie eine beachtliche Bandbreite an Rebsorten an und bedienen vom Gutswein bis zur Selektion alle Qualitätsstufen.Der Selektions-Rotwein begeistert mit einer verzückenden Aromenvielfalt aus Zwetschgen, getrockneten Kräutern, Rauch und einem Hauch von geröstetem Speck. Am Gaumen ist der Wein komplex, elegant, und tiefgründig mit einer würzigen, prägnanten Frucht. Die Trauben für diesen besonderen Tropfen aus dem Hause Bauer werden per Hand gelesen und sorgsam selektiert. Die Maischegärung erfolgt in Holzcuve, was dem Wein eine fein-samtige Note gibt. Die Reifung in Barriques aus französischer Eiche rundet diese Cuvée letztlich herrlich ab und macht sie so schön untypisch für einen deutschen Rotwein – wir lieben es.

Weingut Emil Bauer – junge, aromatische Weine aus der Pfalz. Unverwechselbar und einzigartig in seiner Vielfalt – was sich auch darin widerspiegelt, dass mehrere Generationen unter einem Dach vereint sind. Seine besondere Qualität erhält der Cultor Cuvée aus der Pfalz durch das sehr sorgfältige Herstellungsverfahren, bei dem durch Handlese, Selektion der Trauben, Maischegärung im Holzfass und Lagerung in neuen Barriques ein besonders aromatischer Charakter entsteht. Samtig, weich, sinnlich beschreiben diesen roten Selektionswein aus der Pfalz am besten. Dieser trockene Rotwein aus der Pfalz duftet nach Zwetschgen, getrockneten Kräutern, Rauch und Speck. Eine saftige Frucht und Würze charakterisieren den Geschmack. Ein unverwechselbarer Genuss. Am besten passt dieser Cuvée Rotwein bei einer optimalen Trinktemperatur von 18-20 °C zu Wildgerichten, Pasteten oder einer Havanna Zigarre.