Bauer Altor Cuvee, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2018, Rotwein

Kreation der Gebrüder Bauer Die Brüder Alexander und Martin Bauer kreieren gemeinsam mit ihrem Vater Norbert eine neue Generation von Rot- und Weißweinen, die in letzter Zeit nicht nur bei der Fachpresse für Furore gesorgt haben. Einer davon ist die Rotwein-Cuvée Altor...In der Nase nimmt man Noten von Dörrpflaume, Rauch, Kräuter und leicht angetrockneten Kirschen wahr. Am Gaumen spannt sich ein weites Feld aus saftigen und herben dunklen Früchten sowie Süßholz auf. Der saftig-würzige Geschmack wird von einem Körper aus reifen Gerbstoffen und einer dezenten Säure aufgefangen. Eine Cuvée, die an die großen Italiener erinnert und gern noch ein paar Jahre im Keller liegen kann – muss sie aber nicht.Auch für diesen deutschen Rotwein werden die Trauben per Hand gelesen, selektiert und vollständig entrappt. Die schonende Pressung auf der Korbpresse und das tägliche Unterstoßen macht die besondere Verarbeitung deutlich. Die Reifung in französischen Barriques gibt dieser genialen Cuvée den besonderen Touch.

Weingut Emil Bauer – junge, aromatische Weine aus der Pfalz. Unverwechselbar und einzigartig in seiner Vielfalt – was sich auch darin widerspiegelt, dass mehrere Generationen unter einem Dach vereint sind. Seine besondere Qualität erhält der Altor Cuvée aus der Pfalz durch das sehr sorgfältige Herstellungsverfahren, bei dem durch Handlese, Selektion der Trauben, Maischegärung im Holzfass und Lagerung in neuen Barriques ein besonders aromatischer Charakter entsteht. Würzig, gerbstoffbetont und strukturiert beschreiben diesen roten Selektionswein aus der Pfalz am besten. Dieser trockene Rotwein duftet nach Pflaumen im Speckmantel, Rauch und leicht angetrockneten Kirschen. Würze, reife Gerbstoffe sowie eine angenehme Säure im Geschmack machen diesen Wein zu einem unverwechselbaren Genuss. Am besten passt der Cuvée Rotwein bei einer optimalen Trinktemperatur von 18-20 °C zu Fleischgerichten wie Roast Beef, gegrillten und geräucherten Würstchen oder einer Havanna Zigarre.