Baron Philippe de Rothschild »Les Cépages« Pinot Noir

Baron Philippe de Rothschild Les Cepages Pinot Noir Vin de Pays d'Oc 2021 - Wein - Baron Philippe de Rothschild

Pinot Noir aus dem Languedoc Der Name »Les Cépages« bedeutet übersetzt »Rebsorten«. Außerdem bedeutet er großen Genuss in Form dieses eleganten Pinot Noirs von Baron Philippe de Rothschild. Der knorrige Rebstock auf dem Etikett deutet es bereits an: Das Geheimnis hinter dem vollen, ausgewogenen Geschmack dieses Weins liegt in den Weinbergen selbst.Im südfranzösischen Languedoc gedeihen die Pinot Noir-Reben unter besten Bedingungen. Tagsüber ist es heiß und nachts kühlt das nahe Meer die Temperaturen herunter. Vollreife, aromatische Trauben sind das Ergebnis. Sie werden nach der Lese behutsam angepresst und anschließend sechs Tage lang auf den Beerenhäuten vergoren, bevor der Wein nach kurzer Lagerung auf die Flasche kommt.Im Glas funkelt der Les Cépages Pinot Noir in einem mittleren Rubinrot. Die Nase ist verlockend fruchtig mit Noten von Walderdbeeren, Wildkirsche und feiner Vanille. Am Gaumen ist die Frucht auf weichen Tanninen gebettet. In einem strahlenden Abgang klingt sie harmonisch und sehr elegant aus.

wunderbarer, vielschichtiger Wein ideal zum Verschenken oder selbst Genießen

In den unterschiedlichen Terroirs rund um die Stadt Limoux finden die Reben der „Les Cépages“-Serie die besten Bedingungen, um ihre sortentypischen Aromen perfekt auszubilden. Das Zusammenspiel aus den kalk-, sand- und tonhaltigen Böden, heißen Tagestemperaturen und der kühlenden Meeresbrise verleiht dem Wein einen kraftvollen Körper, reiche, intensive Frucht und Eleganz Die Trauben werden entrappt und anschließend vorsichtig gepresst. Die alkoholische Gärung dauert etwa sechs Tage und findet bei einer Temperatur von 25-30°C statt, danach erfolgt eine 15-tägige Mazeration. Der erfolgt im Stahltank. Rubinrot im Glas, in der Nase dominieren Aromen wilder Erdbeeren und Kirsche. Begleitet werden diese Fruchtnoten von etwas Vanille und Röstaromen. Am Gaumen sehr fruchtige Noten roter Früchte die von Vanille und geröstetem Kaffee ergänzt werden und im Finale lange nachhallen. Servierempfehlung: asiatische Schmor- und Pfannengerichte, Rindercarpaccio oder Lamm harmonisch, fruchtig