Balthasar Ress \"Orange\"" trocken"

Produktbeschreibung

Der »Orange« Rheingauer Landwein trocken NV präsentiert sich in einem klaren goldgelb bis orange im Glas. In der Nase dominieren zunächst reife Südfrüchte, die durch vegetabile Noten und leichte Röstaromen ergänzt werden. Frische Kräuter wie Thymian begleiten den komplexen Geruchseindruck. Am Gaumen setzen sich die fruchtigen Aromen ebenfalls weiter fort, wobei hier vermehrt frische Zitrusnoten von reifer Grapefruit und Rangpur Limette im Vordergrund stehen. Ergänzend hinzu kommen leicht erdigen Aromen und ein Hauch von Zeder. Der Abgang wird von einer sanften Säure begleitet, die den frischen Charakter des »Orange« hervorragend unterstreicht und ihm einen angenehmen Trinkfluss verleiht.Hier handelt es sich um einen maischevergorenen Weißwein. Der Weißwein wird produziert wie ein Rotwein. Das bedeutet, dass die Trauben entrappt – man trennt die Beeren bei diesem Vorgang vom Stielgerüst – und dann komplett vergoren wurden. Also auch mit den Schalen. Dies ist eine uralte, aus Georgien und Armenien stammende Methode der Weißweinbereitung. Die Weine werden dann unfiltriert, ungeschönt und mit wenig Schwefel gefüllt. Aus diesem Grund kann es gelegentlich zu kleinen Eintrübungen oder Ausfällungen im Wein kommen. Hierbei handelt es sich um einen völlig natürlichen Vorgang, der die Qualität des Weines in keiner Weise beeinflusst.Nicht zuletzt wegen der Farbe, nennt man diese Weine heutzutage auch »Orange Wines«.Gewusst wie:1. Es werden nur gute, physiologisch reife Trauben verwendet.2. Der Most wird natürlich vorgeklärt - es werden keinerlei Klärhilfen verwendet.3. Die Vergärung erfolgt ohne Zusatz von Reinzuchthefen.4. Der Wein liegt mindestens 12 Monate auf der Vollhefe.5. Der Wein wird nicht geschönt und filtriert.6. Der Wein wird nicht oder nur minimal geschwefelt(maximal 40 mg/Liter Gesamt SO2).