Antico Borgo di Sugame Chianti Classico Riserva DOCG trocken

Produktbeschreibung

Intensive rubinrote Farbe mit einem reifen fruchtigen Aroma und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er weich und warm, mit zarten Tanninen, einer außergewöhnlichen Struktur und einem langen aromatischen Abgang. Er kann zu traditionellen toskanischen Wurstwaren, reifen Käsesorten und rotem Fleisch getrunken werden, aber am besten passt er zu Wild wie Wildschwein oder Hase.Der Riserva wird nur aus den besten Jahrgängen und ausschließlich aus den besten Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt 12/18 Tage lang in Stahlbehältern mit einheimischen Hefen, die sich auf den Schalen der Trauben befinden. Die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern (nicht neu) statt, in denen der Wein dann 12 Monate lang reift. Die weitere Verfeinerung erfolgt in Stahlbehältern und schließlich in der Flasche selbst.