Allesverloren Cabernet Sauvignon 2020

Das Besondere am Allesverloren Cabernet Danie Malan ist nun bereits in der fünften Generation Weinmacher auf Allesverloren und liebt es, die sortentypischen Aromen der Rebsorten herauszuarbeiten. Seine Leidenschaft gilt hier besonders den Rotweinen. Das Familienweingut Allesverloren liegt ungefähr 100 km nordöstlich von Kapstadt an den südöstlichen Ausläufern des großen Kasteelbergs im wunderschönen Riebeek Valley. Die Trauben für diesen Cabernet wachsen im Bereich Riebeekberg auf Malmesbury-Schiefer. In dieser warmen Gegend, mit geringen Niederschlägen, sind die erfrischenden Westwinde ein wichtiger Aspekt für die hochwertige Weinproduktion. Ein kleiner Teil der Weingärten (20 %) werden durch Tröpfchen-Bewässerung vor zu großem Stress bewahrt. Dazu kommt natürlich das professionelle Weinbergs-Management und geringe Erträge durch Grünschnitt der Trauben im Frühsommer. Geerntet wird per Hand Ende Februar, wenn die Komplexität der Aromen in den Trauben am höchsten ist, die Tannine reif sind, aber die einzelnen Trauben immer noch fest. Jeder Weinberg wird separat vinifiziert. Im Keller wird temperaturkontrolliert für 7 Tagen auf den Schalen vergoren. Später reift der Cabernet für 18 Monate in Holzfässern, wobei 30 % davon Erstbelegung sind und 70 % Zweitbelegung. Jahr für Jahr arbeitet Danie Malan einen authentischen Cabernet Sauvignon heraus, der geprägt ist von seinem unverkennbaren Rebsortencharakter, der Herkunft Swartland in Südafrika und natürlich von seiner eigenen Handschrift. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Brillant schimmert das Rubinrot im Glas. Der Duft wird dominiert von fruchtigen Aromen wie Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, gepaart mit einer attraktiven Holzwürze, Vanille und leicht rauchigen Nuancen. Am Gaumen überzeugt dieser Cabernet Sauvignon mit seiner tollen Struktur, gut integrierten Tanninen und seiner ansprechend saftigen Frucht. Insgesamt präsentiert er sich sehr harmonisch und weich, mit feinen Noten von dunkler Schokolade und Würze im Nachhall.

Allesverloren Cabernet Sauvignon 2018 - Wein - Allesverloren

Allesverloren Wine Estate Cabernet Sauvignon 2019 - Wein - Allesverloren

Aus dem südafrikanischen Swartland kommt dieser dunkle, rubinrote Cabernet Sauvignon. Wunderbar beerig überrascht er mit einer kräftigen Schokoladennote. Die Aromen von Kirsche, Backpflaume, Cassis und Brombeere mischen sich mit einem Hauch von Tabak und der Würze von Eichenfässern. Ein vollmundiger Tropfen, der das in 5. Generation geführte Weingut Allesverloren groß gemacht hat. Der Genuss schließt mit einem langen Abgang.

Aus dem südafrikanischen Swartland kommt dieser dunkle, rubinrote Cabernet Sauvignon. Wunderbar beerig überrascht er mit einer kräftigen Schokoladennote. Die Aromen von Kirsche, Backpflaume, Cassis und Brombeere mischen sich mit einem Hauch von Tabak und der Würze von Eichenfässern. Ein vollmundiger Tropfen, der das in 5. Generation geführte Weingut Allesverloren groß gemacht hat. Der Genuss schließt mit einem langen Abgang.

Tiefes Rubinrot im Glas. Im der Nase nach ein Duft nach Backpflaumen. Am Gaumen erinnern die Aromen an reife schwarze Johannisbeeren, Minze, Pfeffer und Vanille. Lang anhaltend im Abgang. Rebsorte: Cabernet Sauvignon. Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern. Säure: 3, 54 g/l. Restzucker: 3, 54 g/l.