Les Tosses, Priorat DOCa, Katalonien, 2016, Rotwein

Terroir al Limit Les Tosses 2013 - Wein - Terroir Al Límit

98 Parker Punkte! "The 2016 Les Manyes is a hard act to follow, but I could have said the pure Ca...

VERKOSTUNG: * Farbe: Kirschrot Pranger sehr intensiv. * Nase: das Bouquet eine breite Palette von roten und schwarzen Früchten wahrgenommen wird. Im Gegenzug bietet es würzige Noten. * Mund: Der Geschmack ist intensiv, strukturiert und kraftvoll, welche Angebote sehr direkte Tannine und gut definierte Säure. Der Abgang ist sehr lang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Priorat (Katalonien, Spanien). WEINBERG: Terroir Am Limit. REBSORTE(N): Carignan. AUSBAU: Der Wein wird 24 Monate in Eichenfässern gealtert. HERSTELLUNG: Vintage wird von Hand durchgeführt. Trauben erfahren nicht Strippen und ist eine kurze und dynamische Fermentation durchgeführt. Nach der Gärung werden die Trauben gepresst. PASST ZU: Servieren mit Rindfleisch, Eintöpfen, Schafskäse, roten Fleisch und Schinken. SERVIERTEMPERATUR: 16 ° C ALKOHOLGEHALT: 13,5%

Terroir al Límit... Bei diesem tollkühnen Weinerzeuger ist der Name Programm, denn hier wird die hohe Kunst des Terroir-Weins geradezu zelebriert. Alle Weine stammen von hochgelegenen Kleinst-Parzellen, während der gesamten Vegetationsphase greift man so wenig in den Weinberg ein, wie es nur irgend geht. Strikte Handlese in 10-Kilo-Boxen, manuelle Auslese der besten Trauben, Gravitationspresse, schonende Vinifizierung und Ausbau im Fass sind hier selbstverständlich. So entstehen einige der schönsten Priorats überhaupt, nur vergleichbar mit großen Burgundern und den Einzellagenweinen von Mas Martinet. Der Les Tosses stammt von 70 Jahre alten Carineña-Reben aus einer 1,2 ha großen Südostlage mit rotem Schiefer 600m ü.d.M in Torroja del Priorat.