Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGT 2013 - Talamonti

In den Abruzzen gibt es nichts Typischeres als den traditionellen Trabocco (oder Trebuchet). Diese Holzkonstruktionen, die auch heute noch in der Adria häufig anzutreffen sind, sind nichts anderes als eine Fischereikonstruktion, die es den lokalen Fischern ermöglichte, auch unter den schlimmsten Bedingungen auf See zu arbeiten. Das Trabocchetto ist nichts anderes als das Netz, das von der anderen Seite des Traboccos herabgelassen wird und das noch heute zum Fischen verwendet wird. Im Fall der Tenuta Talamonti ist der Trabocchetto jedoch ein Pecorino Superiore, Abruzzo DOC, angenehm aromatisch und für tausend kulinarische Interpretationen geeignet. Dieser Weißwein ist ein zertifizierter Biowein und wird ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des Weinguts von Hand geerntet werden. Der Winzer hat sich zum Ziel gesetzt, das reiche aromatische Erbe der Trauben zu nutzen und dabei den Rohstoff zu respektieren. Die Weinbereitung erfolgt daher ausschließlich in Stahltanks, mit ausgewählten Hefen und unter strenger Temperaturkontrolle. Nach der Weinbereitung lässt man den Wein einfach einige Monate in der Flasche ruhen, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas hat er eine schöne, leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich fruchtige Noten, mit frischen Nuancen von Labapfel, reifer Birne, Ginsterblüten und Jasmin. Im Mund überrascht er vor allem durch das perfekte Gleichgewicht zwischen dem Reichtum der Frucht und der angenehmen, frischen Säure.

Talamonti Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi 2021 - Wein - Talamonti

Talamonti Trabocchetto Pecorino – ein moderner und eleganter Weißwein mit tiefen Wurzeln der authentischen und von Natur geprägten Region Abruzzen. Im Glas zeigt sich der Weißwein mit einer glänzenden strohgelben Farbe. Mit seinem intensiven Duft nach frischem Apfel, reifer Birne, Ginster und Jasmin, überzeugt der trockene Weisswein aus Italien. Im Geschmack bestätigen sich die Duftaromen und eine frische und ausgewogene Säure wird am Gaumen deutlich. Bei einer optimalen Trinktemperatur von 8-10°C kann der trockene Wein perfekt zusammen mit gegrilltem Fisch, Gemüse, Tempura und Austern kombiniert werden.

Autochthon und einzigartig Die Weine von Talamonti sind modern und elegant, haben aber erkennbar tiefe Wurzeln in der Region Abruzzen, einer Landschaft, die von authentischer und unberührter Natur geprägt ist. Die Familie Di Tonno gewinnt Ihre Inspiration aus den Farben, Düften und Geschmäckern des Naturreichtums der Region, die sie mit der strikten Bewahrung der Typizität der einheimischen Rebsorten in ihren Wein einfangen möchten.Der Talamonti Trabocchetto Pecorino präsentiert sich in glänzendem Strohgelb und verströmt feinste Fruchtaromen mit frischen Apfelnoten der Renette sowie reifer Birne und Blütendüften von Ginster und Jasmin. Der Gaumen wird von einer frischen und ausgewogenen Säure erfreut, welche charakteristisch für die autochtone Rebsorte Pecorino ist.