Tomatin 8 Years Old Bourbon & Sherry Casks Whisky (1 x 1 l)

Highlander mit sanfter Seite Die Tomatin Destillerie wurde 1897 im gleichnamigen Ort offiziell gegründet, und gehört bis heute – mit Ausnahme einer kurzen Phase der Schließung zu Beginn des 20. Jahrhunderts - zu den sehr erfolgreichen Brennereien. Seit 1974 stehen 23 Brennblasen bei Tomatin, 12 Wash und 11 Spirit Stills, die Destillerie produziert jährlich gut 5 Mio. L Alkohol. Das Wasser stammt aus dem Allt-na-Frithe, die gemälzte Gerste bezieht man von den „Glen Ord Maltings“. Dabei wird sehr wenig als Single Malt abgefüllt, das Meiste der Produktion Tomatins fließt in verschiedene Blended Whiskies, darunter den „Antiquary“ oder den „Talisman“. Eigentümer Tomatins ist die „Tomatin Distillery Co.“, gegründet von der japanischen „Takara Shuzo Co.“ und der „Okara & Co.“, die damit damals die ersten japanischen Eigentümer einer schottischen Brennerei waren. Neben einem 40 und einem 18 Jahre alten „Tomatin Single Malt“ war dieser Achtjährige ursprünglich Teil einer Trilogie, die in Literflaschen exklusiv für den Reisehandel herauskam, inzwischen aber im normalen Handel ebenfalls erhältlich ist. Der Whisky lagerte in einer Mischung aus ehemaligen Bourbon- und Oloroso Sherry-Fässern und wurde mit 40 Vol% abgefüllt. Leuchtend golden in der Farbe, begegnet er der Nase frisch und fruchtig, mit knackigen, grünen Äpfeln und reifen Birnen, die begleitet werden von zartschmelzender Milchschokolade und einem Hauch Würzigkeit. Am Gaumen dann zeigt er sich leichtfüßig und auch hier zunächst mit einer frischen Fruchtigkeit, dazu balanciert würzige Aromen von Koriander und Süßholz, untermalt mit malzigen Getreide-Tönen, süßem Trockenobst, Honig und gerösteten Mandeln, die diesen acht Jahre alten „Tomatin Single Malt“ in einen trocken-würzigen Abgang durchzogen von Rosinen und kandierten Zitrus-Schalen entlassen. Geruch: frisch, fruchtig, knackige grüne Äpfel, reife Birnen, zartschmelzende Milchschokolade, etwas Würzigkeit Geschmack: leichtfüßig, frisch fruchtig, würzig, Koriander, Süßholz, malziges Getreide, süßes Trockenobst, Honig, geröstete Mandeln Abgang: mittellang, Rosinen, kandierte Zitrus-Schale, trocken-würzig