Mini Shortbreads

Butterzart und fein würzig-warm Lange schon ist die Bäckerei in der Familie Laing eine liebevoll gehegte Tradition. Seit 1989 wächst das kleine Unternehmen, das inzwischen in der zweiten Generation in Familienbesitz ist, kontinuierlich. So wird heute ein Drittel der Produktion in insgesamt mehr als 20 Länder in die ganze Welt exportiert – und so verkauft das KaDeWe das Shortbread der Laings ebenso wie Fortnum & Mason in London. Ihr Portfolio richtet sich dabei noch immer ganz nach den alten, schottischen Traditionen, Shortbread und Haferkekse, die sog. „Oaties“ in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sowie Dundee und Whisky Cake. Die „Shortbread Fingers With Warming Stem Ginger“ sind ein traditionelles, schottisches Shortbread, ein Mürbeteiggebäck mit viel echter Butter, Zucker und Mehl. Verfeinert ist diese Variation mit fein kandierter Ingwerwurzel, die den buttrigen Schmelz des Shortbreads um eine zarte, von innen heraus wärmende, angenehme Schärfe ergänzt.