Bruichladdich BERE BARLEY 10 Years Old 2012 50% Vol. 0,7l in Tinbox

Im Jahr 2011 züchtete das Agronomy Institute des Orkney College auf den Orkney-Inseln eine sechsreihige Bere-Gerste, die zur Herstellung des Bruichladdich Bere Barley 2012 verwendet wurde. Die Gerste wurde mit den Hefestämmen Mauri und Kerry fermentiert und anschließend destilliert. Der resultierende Single Malt Scotch Whisky durfte zehn Jahre in einer Mischung aus First-Fill-Bourbonfässern von Jim Beam, Jack Daniel’s, Buffalo Trace und Clermont Springs lagern. Dieser Single Malt Whisky wurde mit einem Alkoholvolumen von 50 % abgefüllt, ohne Kältefiltration und ohne zusätzlichen Farbstoff. Der Bruichladdich Bere Barley 2012 präsentiert sich bereits im Geruch als äußerst komplex und kraftvoll: Zitrusnoten, grüne Aromen von Limette, frischem Heu und grünem Apfel, blumige Nuancen und süßes Gerstenmalz. Am Gaumen offenbart der Bruichladdich Bere Barley 2012 eine feste Textur und die charakteristischen Aromen der Bere-Gerste: Getreide, Apfelkuchen und warme Scones, Kompott und Honig, die

Aus seltener Gerste Der Bere Barley 2012 ist ein Single Malt mit stattlichen 50 Volumenprozent Alkohol. Das Getreide, aus dem der Alkohol gewonnen wird, ist die jahrhundertealte Bere-Gerste. Sie ist sehr ertragsarm und liefert nur etwa die Hälfte der Erntemenge einer modernen Sorte. Doch die kleinen Körner der Bere-Gerste besitzen viel Stärke und liefern einen hervorragenden Geschmack. Klar, dass die Macher von Bruichladdich auf diese Qualität vertrauen.Lokale Bauern liefern das Getreide für den Bere Barley 2012, der sich nach über einem Jahrzehnt der Reife in Top-Form präsentiert. In der Nase kommen Noten von Zitrusfrüchten, Braumalz und Honig zum Vorschein. Am Gaumen dominieren Aromen von getrocknetem Steinobst, Vanille und Blüten, die sich bis in den langen Abgang halten. Obwohl der Alkoholgehalt mit 50 Prozent recht hoch ist, zeigt sich der Bere Barley wunderbar weich und ausgewogen im Geschmack.

Whisky aus Ur-Getreide Bere, Hordeum vulgare, ist eine sechsreihige Gerste, die heutzutage vorwiegend auf den Shetland Inseln, Orkney und in kleinem Umfang auf den Hebriden angebaut wird. Perfekt an die Bedingungen im nördlichen Schottland angepasst, nennt man sie auch das „90 Tage Getreide“, da sie oft als Letzte ausgesät und als Erste wieder geerntet wird. Der genaue Ursprung der Bere Gerste ist unbekannt, möglicherweise brachten die nordischen Einwanderer bereits das Wissen und das Korn im neunten Jahrhundert aus dem Zweistromland nach Schottland. Bei Bruichladdich hat man die ersten Versuche mit dieser besonderen Gerste im Jahr 2006 sehr erfolgreich gestartet, setzte sie im Zweijahresturnus mit den Bere Barley-Jahrgängen 2008, 2010 und eben jetzt 2012 fort. Die Bere Gerste für die Abfüllung von 2012 wurde das Jahr zuvor vom Agronomy Institute of Orkney College (UHI) ganz im Norden vor Schottland geerntet. 2012 entstand dann bei Bruichladdich daraus der Rohbrand, der für mindestens 10 Jahre in First Fill ex-Bourbon-Fässern lagern durfte. Abgefüllt traditionell ungefiltert und ungefärbt und wie üblich mit kräftigen 50 Vol% Alkoholgehalt. Leuchtend Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase dicht und vielschichtig mit Früchten und blumigen Noten dazu, darunter tritt Eichenholz hervor, gepaart mit frischem Zitrus und grünen Äpfeln, dazu mischen sich fein mineralische Töne. Vielschichtig, dicht und samtig-ölig legt er sich über Gaumen und Zunge, in der Tiefe Aprikosen, reife Pfirsiche und Apfelkompott, dazu süße Schokolade, frische Scones und vanillige Getreide-Aromen, die diesen „Bruichladdich Bere Barley 2012“ in einen wohlgerundeten, würzigen und cremigen Abgang entlassen. Geruch: dicht, vielschichtig, Früchte, blumige Noten, Eichenholz, frischer Zitrus, grüne Äpfel, fein mineralische Töne Geschmack: vielschichtig, samtig-ölig, dicht, Aprikosen, reife Pfirsiche, Apfelkompott, süße Schokolade, frische Scones, Vanille und Getreide Abgang: langanhaltend, wohlgerundet, würzig und cremig

Schon in der Nase sehr komplex und kraftgeladen: zitrisch und grün, floral und süsses Gerstenmalz. Am Gaumen zeigen sich eine stramme Textur und die klassischen Bere-Aromen: Getreide, Apfelkuchen und warme Scones, Kompott und Honig – übergehend in würzige Noten von Milchschokolade, Lebkuchen und Marzipan im Nachklang.