Takamaka Le Clos Napa Laz 54,4% Vol. 0,7 Liter by Schnapsbaron®

Produktbeschreibung

Der Takamaka Le Clos Napa Laz ist eine stark limitierte Edition, die Rumliebhabern eine einzigartige Gelegenheit bietet, den ersten Rum aus den neuen Stills der Takamaka-Destillerie zu entdecken. Der Zuckerrohrsaft für dieses besondere Release wurde zunächst in einer 1.000-Liter-Pot Still destilliert und anschließend in einer kleineren Anlage mit einer verstellbaren Kupferbrennsäule weiter veredelt. Diese Technik ermöglicht es, den Destillationsprozess individuell anzupassen, was dem Rum eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. In der Nase entfaltet sich ein frischer Mix aus grasigen Noten, grünem Pfeffer, Zitrusschalen und exotischen Früchten, begleitet von einer mineralischen Note, die dem Bouquet eine erdige Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Rum kräftig mineralisch, mit einer fruchtigen Rundheit und einer herben Sauerteignote, ergänzt durch einen Hauch von Umami. Der lange Nachklang verbindet grüne Pfeffernoten mit einer mineralischen Feuersteinnote und knüpft so an die anfänglichen Aromen an. Eine Besonderheit dieses Rums ist die Temperaturkontrolle während der Gärung sowie die Destillation der Maische mit allen natürlichen Heferesten, was zu einem intensiven und lebendigen Geschmacksprofil führt. Rund 16,5% des Blends stammen aus dem „Herzstück“ des Destillats, während die restlichen 83,5% aus dem „dritten Herzstück“ gewonnen werden, einer hocharomatischen Komponente aus erneut destillierten „Heads“ und „Tails“ der Ernten von 2022 und 2023. Dies verleiht dem Rum seine unverwechselbare Tiefe und seine intensiven Esternoten.