HM Borges, Madeira Wein, 2015, COLHEITA, sweet, 0,5l

Produktbeschreibung

Tradition und Qualität seit 1877 – H.M.Borges wurde 1877 von Henrique Menezes Borges gegründet. Sein gesamtes Leben widmete er der Suche nach exzellenten Weinen aus Madeira mit einem vielversprechenden Reifepotential. Heute wird das Familien-Unternehmen in der vierten Generation von seinen Urenkelinnen, Helena and Isabel Borges, geführt. Wein - Dieser Wein stammt aus einer einzigen Ernte des Jahrgangs 2015 und wurde 2023 abgefüllt. Er wird aus der Rebsorte Tinta Negra gekeltert. Diese gedeiht in der Region Estreito de Câmara de Lobos auf vulkanischen und basaltischen Böden. Hier herrscht ein mildes, subtropisches Klima mit heißen Sommern und gemäßigten Wintern. Die Weinberge liegen in der Nähe des Meeres, was den Weinen eine perfekte Säure verleiht. WEINBESCHREIBUNG - Dieser Madeira des Jahrgangs 2015, Sweet präsentiert sich im Glas hellbernsteinfarben mit gelborangen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von exotischen Hölzern, im Vordergrund Karamell, Honig, Toast und geröstete Mandeln. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine Samtigkeit und seinen langen Abgang. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm Charakter und Komplexität mit Noten von Tabak, Gewürzen, Nüssen, Schokolade und Vanille. Herstellung/Reifung - Die Gärung der Maische dauert etwa fünf Tage im Edelstahltank bei genau 24°C bis 26°C. Danach wird die Gärung durch Zugabe von neutralem Weinalkohol gestoppt. Die Reifung erfolgt traditionell nach dem Estufagem Verfahren bei einer Temperatur von 35°C bis 45°C. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks und Eichenfässern gelagert. Lagerung und Serviertemperatur - Lagern Sie die Flaschen am besten aufrecht. Nach dem Öffnen können Sie den Wein noch mehrere Monate lang genießen. Er passt gut als Digestif oder zum Dessert. Servieren Sie ihn bei etwa 15°C bis 16°C.