Flik CHARDONNAY extra brut

Produktbeschreibung

Falstaff Weinguide Deutschland 2018 über unseren Chardonnay Sekt:„Den Sorten ihren Charakter zu belassen, ist bei Winzersekten kein leichtes Unterfangen. Werden die Trauben für die Grundweine in der Regel bereits früh gelesen und der Sekt über eine lange Zeit auf seiner Hefe belassen, spielt der Stil eine größere Rolle als die Varietät. In der Flik Sektmanufaktur bevorzugt man eine ausgedehnte Maischestandzeit, verzichtet bei der Klärung auf Enzyme, lässt den Most auf natürliche Weise absitzen, um den Sortencharakter auch im Sekt deutlich zu machen...Im Dienste des Geschmacks wiegt die Frucht hier mal stärker, während dort etwas Hefe für die richtige Würze sorgt. Paritätisch komponiert, geht dieses schmackhafte Spiel am Gaumen und unbedingt trocken weiter.“