Barth Wein- und Sektgut Pinot Noir Rotsekt brut

Produktbeschreibung

BROMBEERE – GEWÜRZE – VEILCHENDas Unikum: Mit seinem beerig-würzigen Duft und der roten Farbe im Glas zieht der PINOT NOIR brut schnell die Aufmerksamkeit auf sich. Am Gaumen entfaltet er die volle Typizität des Spätburgunders. Balanciert mit sanftem, strukturierendem Tannin und feiner Perlage ist er sicherlich der weinigste der Barth-Sekte – ein roter Perler, für Momente, in denen der Schäumer ein Quäntchen mehr Individualität haben darf.Der PINOT NOIR brut gehört der seltenen Gattung der Rotsekte an. Winzer Mark Barth verwendet für diese Spezialität 100 Prozent Spätburgunder. Diesen lässt er drei bis vier Tage auf der Maisch gären, bevor er ihn abzieht. Dadurch extrahiert er viel Farbe und Beerenaroma, aber nur wenig Tannin, um eine schöne Balance zu erhalten. Der Grundwein reift ein Jahr im großen Holz, bevor er für die zweite Gärung auf die Flasche kommt. 120 Monate liegt der Wein auf der Hefe. Dann wird er handgerüttelt und degorgiert.