Sanchez Romate Duquesa Pedro Ximénez Reserva Especial

VERKOSTUNG: * Auge: dunkles Mahagoni, sehr dicht. * Nase: weich, feines Aroma, Rosinen, Eichennoten. * Mund: Sehr süß, geschmeidig, samtig, weich und Rosinen.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Jerez-Xeres-Sherry. WEINBERG: Sánchez Romate REBSORTE(N): Pedro Ximenez. AUSBAU: mehr als 8 Jahre in amerikanischer Eiche Stiefel. VORBEREITUNG: aus Spätlese Trauben in der Sonne getrocknet, um ein Muss mit einer außergewöhnlich hohen Konzentration von Zucker zu erhalten. PAARUNG: süße Desserts wie Eiscreme, Gebäck und Blauschimmelkäse wie Roquefory oder Bleu d'Auvergne. SERVIERTEMPERATUR: 10 °C ALKOHOLGEHALT: 18%

Mit einem tiefen Bernsteinton verführt der Duquesa Pedro Ximénez Reserva Especial auf den ersten Blick. Dieser Sherry entfaltet intensive Aromen von Rosinen, Melasse und Honig, die durch dezente Röstaromen und Nuancen von Schokolade harmonisch ergänzt werden. Hergestellt von Sanchez Romate im Jerez, ist er ein reiner Pedro Ximénez aus Montilla-Moriles. Der Sherry reift etwa acht Jahre und wird gerne als Dessertwein gereicht, besonders zu sehr gereiftem Käse und Blauschimmelkäse. Sein dichtes, konzentriertes Aromaprofil und das lange, intensive Finale machen ihn einzigartig unter den Süßweinen.