Osborne Sherry Fino – Hochwertiger, trockener Sherry, hergestellt nach dem Solera-Verfahren aus Andalusien in Spanien mit 15% vol. (1 x 0,75l)

Osborne Sherry Fino – Hochwertiger Sherry von Osborne im Zeichen des Stiers. Hergestellt von dem traditionsreichen Familienunternehmen Osborne, gehören diese Sherrys aus Spanien zu den bedeutendsten und beliebtesten ihrer Art. Der Osborne Sherry Fino wird nach dem „Solera-System“ ausgebaut. Seine Farbe überzeugt mit von hellem strohgelb mit goldenen Spiegelungen. Durch sein Herstellungsverfahren weist dieser Sherry Fino die typisch- aromatischen Hefenoten auf. Er duftet intensiv nach Mandeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch salziger Meeresluft. Im Geschmack ist dieser Likörwein trocken, leicht pikant und verfügt über ein nussiges Aroma, das durch den Geschmack nach frischem Brot und Wildkräutern harmonisch ergänzt wird. Gut gekühlt eignet sich der Osborne Sherry hervorragend als Aperitif oder zu Speisen wie Salzgebäck, Mandeln und Oliven.

Rarität aus Jerez Der weltberühmte Wein verdankt seinen Namen der andalusischen Stadt Jerez, woraus im Englischen schließlich „Sherry“ wurde. Die Trauben wachsen auf weißen Kalkböden, „Albarizas“ genannt in einem Dreieck zwischen den Städten Jerez dela Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda. Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in ca. 600 Liter fassenden Holzfässern, den „Butts“. Diese sind nur zu zwei Dritteln gefüllt und auf dem Wein bildet sich rasch eine schützende Hefeschicht, „Flor“ genannt, die den jungen Wein vor Oxydation schützt und entscheidend für die Bildung der Sherry-typischen Aromen ist. Während der Lagerung nachdem so genannten „Solera-System“ werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jüngerer Jahrgänge aufgefüllt. So durchlaufen die besten Weine einige Jahre lang viele Reihen Fässer, zugleich entsteht auf diese Weise aus dem steten Verschnitt alter und jüngerer Wein ein stets gleich bleibendes Endprodukt.