Kilchoman Genesis Stage 2 49,2% Limited Edition 0,7 l

Produktbeschreibung

Der Kilchoman Genesis Malting Stage 2 reifte zu 75% in Bourbon, 20% in Sauterness und 5% in Sherry Fässern. Er ist weltweit auf 4.200 Flaschen limitiert. Genesis erzählt die Geschichte der Entstehung von Kilchoman-Whisky – die 1130-tägige Reise von der Ernte der Gerste bis zum Abfüllen mit dem Wunsch, die traditionelle Bauernbrennerei wiederzubeleben. Jede Phase des Whisky-Herstellungsprozesses hat einen großen Einfluss auf den Charakter unseres Whiskys. Das Mälzen ist die zweite Stufe dieses Prozesses. Kilchoman ist eine der wenigen Brennereien in Schottland, die noch praktizieren traditionelle Bodenmälzung, ein Verfahren, das fast alle Brennereien mit Beginn der kommerzielles Destillieren. Bei diesem Vorgang wird die Gerste in Wasser eingeweicht, bevor sie auf eine gelegt wird Betonboden und regelmäßig von Hand gedreht. Dadurch wird die Gerste zum Keimen angeregt und ermöglicht die Umwandlung von Stärke in vergärbaren Zucker und Alkohol. Das arbeitsintensive Bodenmälzen