Torres »Altos Ibéricos« Crianza 2019 0.75L 14% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien

Das Besondere an diesem Wein Der Altos Ibéricos Rioja ist ein Rotwein aus der berühmten spanischen Region Rioja, hergestellt von der renommierten Bodega Miguel Torres. Er besteht zu 100 % aus der Rebsorte Tempranillo, die auf kargen, steinigen Böden in einer Höhe von 400 bis 500 Metern wächst. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, um die beste Qualität zu garantieren. Über einen Zeitraum von 12 Tagen wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren, anschließend reift der Altos Ibéricos Rioja für 12 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend mindestens ein Jahr in der Flasche. Dies entspricht den strengen Vorschriften für die Herstellung von Crianza-Weinen in Rioja und Ribera del Duero. Weine der Qualitätsstufe Crianza müssen mindestens 24 Monate reifen. Ein aufwendiger und langwieriger Prozess, der einen ganz besonders gelungenen Rioja entstehen lässt. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Der Wein schimmert in einem intensiven Rubinrot. Das ausgewogene Bouquet erinnert an Brombeeren, Marmelade, Veilchen und Granatapfel. Am Gaumen ist der Wein voll und frisch-fruchtig, mit sehr feinen Tanninen und einem samtigen Abgang.

Altos Ibéricos Crianza 2018 - Wein - Bodegas Torres

Die reifen, kern Trauben liefern konzentrierte, strukturierte Weine mit fruchtigem Bouquet und frischer Säure, langem Nachhall und vielversprechendem Potenzial, das ihre Reife im Holzfass noch schöner zur Entfaltung bringen wird. Im Keller werden die Trauben zunächst eingemaischt und innerhalb einer Woche bei kontrollierten Temperaturen um die 26 bis 28°C im Edelstahltank vergoren. Nach einer Gesamtmaischezeit von 16 Tagen, in denen der Wein möglichst viel Farbe, Aromen und Tannin aus den Beerenhäuten konzentrieren soll, wird er behutsam abgezogen und für zwölf Monate in kleinen, zum Teil neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche zur Reife gelegt. Nach der Reife werden die verschiedenen Partien zu Altos Ibericos zurückverschnitten und der Wein gegen Juli, August abgefüllt. Er ruht nun zwölf weitere Monate auf der Flasche, um sich bei streng kontrollierten Lagerbedingungen (optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit) harmonisch zu vollenden, bevor Torres ihn schließlich für den Handel freigibt.